Сбор урожая тыквы

Вот и наступило оно — время тыкв. Яркие, живописные и уникальные плоды служат прекрасным украшением для сада и дома. А то, что их к тому же можно употреблять в пищу, является приятным бонусом.
Тыква произрастает во многих регионах и известна человечеству уже тысячелетия. Взять хотя бы так называемую тыкву обыкновенную (кустовую), происходящую из Мексики. Однако сегодня тыква — это гораздо больше, чем просто овощ. Она служит декором, используется в развлечениях вроде метания тыкв на дальность, а также вдохновляет на проведение многочисленных соревнований. Так, рекорд на самую большую тыкву, когда-либо выращенную человеком, составляет около одной тонны. Кстати, многие из ее разнообразных по форме видов названы по их внешнему виду, как, например, спагетти-тыква или грушевидная тыква.

В качестве осеннего украшения тыквы пользуются особой популярностью, и далеко не только на Хэллоуин. Вместе с кукурузными початками и вереском они украшают входы в дом, прихожие, подоконники и палисадники. Здесь вашей фантазии нет никаких ограничений. Особенно декоративно они смотрятся в плетеных ивовых корзинах или аналогичных емкостях. Для этого их можно использовать целиком, причем в таком виде они обычно хранятся довольно долго. Другой вариант — декор из резных тыкв. Улыбающиеся или грозно смотрящие тыквенные рожицы — приятное разнообразие для каждого посетителя, проходящего мимо заботливо украшенного входа в дом.

Используется ли потом оболочка или нет, сама тыквенная мякоть становится все более популярной на нашей кухне. Особенно тыквенный крем-суп является настоящим кулинарным хитом на столе. Для него вам понадобятся:

• Фунт (500 г) мякоти тыквы
• 2–3 картофелины
• Один стебель лука-порея
• 40 г сливочного масла
• Один литр воды и кубик овощного бульона, а также соль и перец.

Тыкву и картофель после очистки нарезают кубиками, а лук-порей — полосками. Разогрейте сливочное масло и пассеруйте в нем овощи. Затем залейте водой с бульонным кубиком и приправьте специями. Все должно вариться до мягкости около получаса. Затем пюрируйте, украсьте — и приятного аппетита.