Урбанистическое садоводство – что это такое?

Понятие «урбанистическое садоводство» (Urbaner Gartenbau) скорее знакомо жителям мегаполисов, чем сельским садоводам. Горожане радуются этим островкам зелени и зачастую используют их для выращивания продуктов питания.

Речь идет о садоводческом использовании площадей внутри населенных пунктов и на их окраинах. При этом акцент делается на выращивании сельскохозяйственных культур, их потреблении и возрождении традиционных методов земледелия. Сам термин происходит от латинского «urbs» (город), от которого также образовано слово «урбанизация», синоним расширения городов.

Чем более «урбанизированными» становятся наши районы, тем важнее становится городское садоводство. Часто его сторонниками выступают защитники окружающей среды, которые видят в таком способе выращивания еды сразу несколько преимуществ. Во-первых, это позволяет потреблять продукты непосредственно в месте их производства, исключая длинные транспортные пути, что снижает выбросы вредных веществ автомобилями. Во-вторых, благодаря теплицам, грамотно расположенным по отношению к солнечному свету, экономится энергия и рационально используются площади (например, за счет многоярусного выращивания).

Интеграция сельского хозяйства в городскую среду обеспечивает переработку компостируемых отходов и сточных вод (например, использование дождевой воды для полива). Кроме того, это несет бесценный образовательный эффект для детей, что заслуживает только одобрения.

Помимо этого, особую значимость приобретает культивирование местных сортов. Из-за изменений в сознании населения растет потребность в собственном производстве или аналогичных локальных возможностях выращивания.

В регионах и странах с малообеспеченным населением это становится инструментом самопомощи, который поддерживается международными гуманитарными организациями. Таким образом минимизируются возможные перебои в снабжении продовольствием.

Эта идея не нова. Еще во второй половине XIX века такие возможности использовались для обеспечения продовольствием городского населения. Особенно в военное время возникала необходимость использовать каждый клочок земли для выращивания еды. С 2003 года в Берлинском университете имени Гумбольдта появилась первая профессура по урбанистическому садоводству. Перспективным примером реализации этой концепции является соответствующий проект во франконском Бамберге.

В некоторых странах городское население до сих пор полагается на собственное производство продуктов питания для пропитания. В Санкт-Петербурге и Москве (Россия) около половины жителей самостоятельно выращивают часть необходимых продуктов. Аналогичная ситуация наблюдается на Кубе, где население частично страдает от нехватки продовольствия.