Что на самом деле происходит в цветочной вазе?

Через тонко разветвленную и прочно закрепленную в почве корневую систему растение поглощает воду и питательные вещества. Поглощение и транспортировка происходят благодаря сложным физическим и химическим процессам. В стебле находятся проводящие сосуды, которые переносят вещества до самых крайних кончиков листьев и веток растения, делая их доступными для каждой клетки.

За счет так называемого корневого давления вода, поглощенная клетками корня, попадает в водопроводящие сосуды. Какие силы при этом действуют в растении, можно наблюдать весной, если обрезать виноградную лозу или ветку березы: из мест срезов в течение длительного времени выделяется жидкость. Молекулы воды тесно связаны друг с другом, что обеспечивает непрерывность «водной нити» внутри ствола или стебля. Через листья вода снова испаряется, и таким образом, подобно соломинке, из которой пьют, возникает тяга (всасывание), постоянно транспортирующая воду к верхушкам. Если растение отделяется от своего корня, эта водная нить обрывается. После некоторого времени пребывания насухо растение начинает увядать. Если стебель вовремя снова поместить в воду, транспортный цикл может возобновиться. Однако существует опасность, что за это время в проводящих сосудах скопился воздух. Это затрудняет поглощение воды и делает необходимым обновление среза. Таким образом воздух удаляется, водная нить снова смыкается, и цветочный стебель стоит в вазе прямо.

Вместе с водой растение также поглощает растворенные в ней питательные соли, которые необходимы для его развития. Для нормального роста растению требуется множество так называемых макро- и микроэлементов. Срезанному растению эти питательные вещества, обычно присутствующие в почве, недоступны. Однако и здесь существует возможность обеспечить срезанный цветок питательными веществами, необходимыми для полноценного развития бутона: за счет добавления в вазу средств для продления жизни срезанных цветов жизненные функции растения остаются сохранными.

При отделении стебля от корня образуется рана. Проводящие сосуды в этом месте оказываются незащищенными от внешних воздействий. На месте повреждения скапливаются бактерии, грязь, грибки и выделения из сосудов. Бактерии и грибки очень быстро размножаются в вазовой воде и все сильнее блокируют транспорт воды. Дополнительные закупорки сосудов возникают из-за подсыхания на месте среза, а также из-за сдавливания ножницами или тупыми ножами. По этой причине, например, в средства для продления жизни цветов также добавляют вещества, тормозящие развитие бактерий.