Свежие и вкусные овощи из собственного сада

Свежее и вкусное — что может быть лучше? Сад идеально подходит для того, чтобы самостоятельно выращивать фрукты и овощи. А поскольку многие виды овощей являются местными для наших широт, это совсем не сложно.

Свежие овощи из собственного сада не только полезны, но и зачастую гораздо ароматнее, чем обработанные огурцы из супермаркета. С помощью нескольких хитростей и советов выращивание овощей в своем саду станет проще простого.

Тот, кто хочет выращивать свежие овощи в собственном саду, но раньше не имел дела с садоводством, вовсе не должен от них отказываться. Существует множество сортов, которые отлично подходят для новичков и гарантированно дают результат. К ним в первую очередь относится редис. Это настоящие спринтеры на грядке, которые часто готовы к сбору уже через несколько недель после посева. Редис высевают весной рядами прямо в грунт. При этом отдельные семена не должны располагаться слишком тесно, чтобы растения не мешали друг другу. Единственное, что нужно учитывать при выращивании редиса: почва, в которой он растет, должна регулярно увлажняться. Если влажность почвы постоянно меняется, редис растрескивается.
Салаты также являются отличным вариантом для начинающих, позволяя быстро и без лишних хлопот получить богатый урожай. Листовой салат, будучи однажды посаженным, можно постоянно срезать ножницами. Маленький совет: высаживайте рассаду салата с интервалом в 2–3 недели. Так он не созреет весь одновременно, создавая избыток, а его можно будет собирать постепенно.

Чеснок и лук трудно представить вне кухни. И хотя их очень легко выращивать, многие владельцы садов по-прежнему покупают их в супермаркете. Но выращивание чеснока и лука действительно того стоит! Чтобы вырастить чеснок, осенью или весной достаточно просто воткнуть зубчики в землю и поддерживать равномерную влажность грядки. Слой мульчи из щепы поможет сдержать сорняки, чтобы чеснок хорошо развивался. Если вы хотите вырастить чеснок самостоятельно, не стоит использовать головки из супермаркета. Они чаще всего привозятся из Китая, Египта или Индии и могут не прижиться в местном климате. Вместо этого отлично подойдет чеснок из фермерских лавок. То же самое касается и лука. Севок можно купить в сетках и, как и чеснок, просто поместить в землю. Лук можно не только высаживать севком, но и сеять семенами. Преимущество севка в том, что он имеет фору в росте в несколько недель. С другой стороны, урожай из севка хранится не так долго, как лук, выращенный из семян. Какой вариант лучше, каждый садовод-любитель должен решить для себя сам.

В саду всегда есть места, куда солнце заглядывает редко или не попадает вовсе. Даже на таких участках могут расти овощи, что позволяет оптимально использовать каждое пространство в саду. Список сортов овощей, которые процветают в полутени и дают богатый урожай, довольно велик. В их число входят, например, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, кале, свекла, кольраби, кустовая фасоль и морковь. Почти в каждом огороде найдется место и для гороха. К счастью, он также растет в тени, поэтому его можно разместить у стены дома или у забора. В середине апреля горох высевают семенами, а в середине мая высаживают рассадой. Важно обеспечить опоры, по которым горох сможет карабкаться вверх. Поскольку горох не выносит жары, он является идеальным овощем для полутени. Также в списке значатся мангольд, шпинат, брокколи, руккола, порей, пастернак и редька. Кто не найдет среди этого подходящий овощ для себя, тот сам виноват!