Разноцветный салат на балконе: городское садоводство

Летом гриль — это просто обязательный ритуал! А что подходит к барбекю так же идеально, как пряное масло к стейку? Правильно — хрустящий, свежий и яркий салат. А как насчет того, чтобы больше не ходить за ингредиентами для него в магазин?

Считается, что выращивать овощи можно только на большом огороде. Это заблуждение! Такие овощи, как помидоры, огурцы и салат, можно выращивать даже на самом маленьком балконе благодаря концепции Urban Gardening (городского садоводства).

Вкусные помидоры — обязательный элемент любого хорошего салата. А ароматные томаты еще лучше. Если у вас нет места для теплицы, на помощь придет городское садоводство. Существуют сорта томатов специально для балконов. Кустистые томаты (детерминантные сорта) идеально подходят для таких условий: они остаются небольшими, растут густо и дают богатый урожай. Важно, чтобы плоды не были слишком крупными. На балконе трудно обеспечить надежную опору, если растение вырастает до гигантских размеров. Помидоры, выращенные своими руками, буквально пропитаны солнцем и приносят вкус лета прямо на вашу кухню.

Тот, кто хоть раз пробовал огурец со своей грядки, знает, что магазинный вариант из супермаркета не идет с ним ни в какое сравнение. У домашних огурцов насыщенный, крепкий вкус — то, что нужно для летнего салата к грилю. Для балкона существуют миниатюрные форматы: «снэк-огурцы» остаются маленькими и не перегружают растение тяжелыми плодами. Их можно срывать прямо с куста и сразу подавать к столу. Лучше всего сначала вырастить рассаду на подоконнике, а в мае пересадить молодые растения в балконные ящики.

Салаты поражают многообразием форм, цветов и вкусов. Плюс большинства из них в том, что они отлично подходят для городского садоводства. Особенно хорошо на балконе приживаются полевой салат (рапунцель) и листовой салат. Их также можно посеять весной на солнечном подоконнике, а в мае, когда минует угроза заморозков, перенести на постоянное место на балконе. Главное преимущество своего салата? Его можно срезать непосредственно перед едой — он не будет вянуть в пластиковом пакете в холодильнике. Чем не повод стать городским садоводом!