Ежевика — лесное лакомство с давними традициями

Ежевика относится к числу древнейших видов ягод, которые выращивают и собирают уже на протяжении многих лет. Еще до возникновения садовой культуры ежевика считалась важной составляющей рациона.

И хотя ежевика присутствует в меню человека так долго, она до сих пор пользуется огромной популярностью. Не в последнюю очередь это связано с тем, что её можно встретить у обочины дороги во время лесной прогулки и сразу же полакомиться.

Тот, кто встречал ежевику во время прогулки по лесу, наверняка помнит колючие ветви этого растения. Неудивительно, ведь ежевика известна своими шипами. Это, по крайней мере, до сих пор актуально для диких форм, так как многие новые селекционные сорта уже не имеют шипов. Долгое время считалось, что плоды бесшипной ежевики крупнее, но менее ароматны. Сейчас это уже не проблема, так как эта «ошибка» была исправлена: существуют сорта без шипов, которые при этом дают очень много ароматных плодов. Новая селекция не представляет сложности, так как все из более чем 2000 различных видов ежевики, обнаруженных только в Европе, можно бодро скрещивать между собой, создавая всё новые и новые сорта. По этой причине виды ежевики вызывают много споров среди ботаников. Нет единого мнения, являются ли они новыми видами или лишь подвидами. Но как бы там ни было — ежевика станет украшением любого сада.

Ежевика распространена практически по всему континенту. Это означает, что она является местным растением и прекрасно подходит для самостоятельного выращивания. Ежевика обладает более или менее сильным ростом и имеет тенденцию быстро разрастаться. Это может быть как плюсом, так и минусом, но тот, кто регулярно держит ежевику в узде, будет вознагражден обильным урожаем и долгой жизнью растения без того, чтобы оно заполонило весь сад. Хотя в дикой природе ежевику чаще можно встретить в лесу, в саду она предпочитает солнечные места. На солнце она образует больше всего цветов и, соответственно, плодов. Несмотря на то что в специализированных магазинах ежевика предлагается как контейнерное растение, идеальным временем для посадки является весна. Контейнерные растения технически можно высаживать круглый год, но именно сорта без шипов очень чувствительны к морозу, поэтому их следует высаживать только с середины мая. Так у ежевики будет достаточно времени, чтобы подготовиться к зиме.

В дикой природе ежевика растет сама по себе. И поскольку она развивается столь активно, в собственном саду её стоит немного контролировать. Лучше всего это делать с помощью корневого барьера. Так как ежевика имеет относительно поверхностную корневую систему, достаточно установить барьер на глубину до 30 сантиметров. Для этого подойдет, например, оставшийся кусок пленки для пруда. Чтобы плодов было много, ежевику нужно всегда держать хорошо увлажненной. Не стоит ждать, пока почва полностью высохнет; необходимо регулярно поливать растение, если нет дождей. С ежевикой в саду немного как с детьми: воспитание — вопрос субъективный. Поскольку ежевика очень склонна к росту, её стоит направлять (формировать), хотя это и не обязательно. Так как усилия по формированию куста довольно велики, нужно самим решить, позволить ли ей расти свободно или контролируемо на шпалере. Тем, кто решит заняться формированием куста, стоит проконсультироваться при покупке саженцев. Между прямостоячими и стелющимися видами есть различия в способах обрезки и подвязки. Но для любого растения действует правило после сбора урожая: отплодоносившие побеги ежевики срезаются на уровне земли не позднее зимы. Таким образом, растение направит всю свою энергию в новые и молодые побеги.