Арахис в собственном саду

"Кто не любит выращивать в своем саду экзотические цветы и растения? Но зачастую требуется много времени, прежде чем садовод решится взяться за такие культуры. Выращивание арахиса — это, своего рода, "экзотика в облегченном варианте". Ведь вряд ли какое-либо другое экзотическое растение столь же неприхотливо, как Arachis hypogaea.

При этом чрезвычайно увлекательно наблюдать за этой культурой на разных этапах её роста и формирования плодов. Ведь эти вкусные бобовые созревают совсем не так, как все известные нам растения. Сначала арахис образует маленькие желтые цветки мотылькового типа. Но как только цветок увядает (примерно через два дня), начинается невероятное: плодоножки устремляются вниз, к почве, где затем под землей и созревают плодовые капсулы."

Как и все другие бобовые, арахис очень нетребователен и даже может помочь улучшить качество вашей почвы. Для этого лучше всего уже с марта высаживать по 3–5 необработанных семян арахиса в горшочки для рассады с водопроницаемой, богатой гумусом землей. Горшки должны находиться в светлом месте при температуре выше 20 градусов.

Следите за тем, чтобы почва была равномерно влажной, но без застоя воды. К концу мая у вас вырастут красивые, крепкие растения, которые можно будет высадить на полностью солнечное место в огороде. Если вы живете в более прохладном регионе, имеет смысл держать эти очень теплолюбивые растения в парнике под стеклом или пленкой.

Сразу после цветения особенно важно, чтобы почва под растениями была мягкой — это позволит плодоножкам проникнуть в землю на глубину около 10 см, где они и сформируют стручки.

Вы можете хорошо подготовить почву, заделав в неё зрелый компост и примерно одну треть песка. Так вы предотвратите застой влаги, вызывающий гниение, и избавите себя от лишних хлопот с арахисом на все лето.

Теперь остается только ждать. Когда в сентябре растение начнет увядать, наступает время сбора урожая. Просто вытяните всё растение целиком из мягкой земли. Оборвите плоды и дайте им просохнуть.
Если вы хотите подать собственный арахис в качестве закуски, после сушки его необходимо обжарить на сковороде или в духовке, так как типичный вкус развивается у него только в процессе обжарки.