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Zones de rusticité : un guide

La résistance au froid d'une plante est un facteur déterminant pour sa survie à long terme dans le jardin. C'est notamment dans les régions où les saisons sont marquées, comme en Allemagne, que la capacité d'adaptation des plantes aux températures hivernales rigoureuses joue un rôle important. La classification en zones de rusticité constitue un guide précieux pour choisir les bonnes plantes et leur garantir des conditions de croissance optimales.

Que sont les zones de rusticité ?

Les zones de rusticité sont des classifications géographiques basées sur les températures minimales moyennes en hiver. Ces zones ont été initialement définies par le ministère américain de l'Agriculture (USDA) et sont réparties en onze catégories principales. Chaque zone correspond à une plage de températures spécifique dans laquelle les plantes peuvent survivre à l'hiver. La classification va de la zone 1 (conditions extrêmement froides, inférieures à -45,5 °C) à la zone 11 (hivers doux, avec des températures supérieures à +4,4 °C).

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Wulff, E. & Bouillon, J. (2024) : Élaboration d'une nouvelle carte des zones de rusticité hivernale pour l'Europe tenant compte des effets mésoclimatiques. Communiqués de la Société allemande de dendrochronologie 109 : 81-98. CC BY-SA 4.0. ©Esri ©USGS ©E-OBS

Température minimale annuelle moyenne

Zone Température minimale Température maximale
Zone 2a -45,57 °C -42,80 °C
Zone 2b -42,79 °C -40,02 °C
Zone 3a -42,79 °C -40,02 °C
Zone 3b -37,23 °C -34,46 °C
Zone 4a -34,45 °C -31,68 °C
Zone 4b -31,67 °C -28,90 °C
Zone 5a -28,89 °C -26,12 °C
Zone 5b -26,11 °C -23,34 °C
Zone 6a -23,33 °C -20,56 °C
Zone 6b -20,55 °C -17,78 °C
Zone 7a -17,77 °C -15,01 °C
Zone 7b -15,00 °C -12,23 °C
Zone 8a -12,22 °C -9,45 °C
Zone 8b -9,44 °C -6,67 °C
Zone 9a -6,66 °C -3,89 °C
Zone 9b -3,88 °C -1,12 °C
Zone 10a -1,11 °C +1,66 °C
Zone 10b +1,67 °C +4,43 °C
Zone 11a +4,44 °C +7,21 °C
Zone 11b +7,22 °C +9,99 °C


Les zones de rusticité à travers le monde et leur importance pour le travail avec les plantes

  • Zones 1 à 3 : Ces zones extrêmement froides se trouvent dans les régions polaires et dans certaines parties du nord du Canada et de la Russie. Seules les plantes les plus résistantes y survivent, comme certains conifères et certaines vivaces alpines.
  • Zone 4 : Cette zone couvre certaines parties de la Scandinavie, du Canada et des hauteurs des Rocheuses. Les plantes doivent pouvoir résister à des températures allant jusqu’à -28,9 °C. Cela nécessite une sélection rigoureuse d’espèces capables de tolérer un tel froid.
  • Zones 9 à 11 : Ces zones plus chaudes se trouvent dans certaines parties de la Californie, du bassin méditerranéen et des régions tropicales. Les plantes de ces zones ne résistent souvent pas au gel et ont besoin d'être protégées dans les climats plus froids.


Les zones de rusticité en Allemagne

L'Allemagne se situe principalement dans les zones de rusticité 6 à 8, c'est pourquoi les conditions spécifiques à ces zones revêtent une importance cruciale pour le choix d'espèces végétales adaptées. Cela concerne non seulement les pépiniéristes, mais aussi toutes les personnes qui travaillent avec des plantes, notamment les jardiniers, les architectes paysagistes et les jardiniers amateurs.

  • Zone 6b (de −20,4 °C à −17,8 °C) : Cette zone se situe dans les régions alpines de l'extrême sud de l'Allemagne, près de la frontière autrichienne. Les plantes qui prospèrent dans cette zone doivent être particulièrement tolérantes aux conditions de haute altitude. Elles doivent être extrêmement résistantes au gel et au poids de la neige. Les jardiniers et les architectes paysagistes de ces régions doivent choisir des espèces végétales robustes, capables de résister à ces conditions extrêmes.
  • Zone 7a (de −17,7 °C à −15,0 °C) : Cette zone couvre une grande partie du sud-est de l’Allemagne. Elle s’étend de la forêt de Bavière aux monts Métallifères en Saxe, jusqu’à la Basse-Lusace autour de Cottbus dans le Brandebourg, en passant par certaines régions de moyenne montagne telles que la forêt de Thuringe et le Harz.
  • Zone 7b (de −14,9 °C à −12,3 °C) : Cette zone couvre la majeure partie de l'Allemagne centrale et s'étend en diagonale du sud-ouest vers le nord-est, englobant des villes telles que Kassel, Magdebourg, Leipzig et Berlin. C'est la zone principale en Saxe-Anhalt, en Mecklembourg-Poméranie occidentale et dans le Brandebourg.
  • Zone 8a (de −12,2 °C à −9,5 °C) : Cette zone s’étend du sud-ouest au nord-ouest de l’Allemagne et se situe principalement le long de la vallée du Rhin, de la vallée de la Moselle et autour des fleuves Ems et Weser, incluant des villes telles que Mayence, Osnabrück, Brême et Kiel.
  • Zone 8b (de −9,4 °C à −6,7 °C) : D’après les mesures actualisées de 1991 à 2020, la zone 8b est désormais la zone de rusticité hivernale la plus douce d’Allemagne. Elle se situe dans les zones urbaines autour de la Ruhr, y compris les villes de Cologne et de Duisbourg. Le littoral des îles de la Frise orientale, ainsi que les îles de Sylt, Föhr et Fehmarn, se trouvent dans la zone 8b.
  • Zone 9a (de −6,6 °C à −3,9 °C) : Pas en Allemagne ! Uniquement dans une petite région de Belgique et des Pays-Bas.

Les zones 6a (-23,33 °C à -20,56 °C) et 5b (-26,1 °C à -23,4 °C) ne se trouvent que dans les régions de haute montagne de Bavière et dans les zones particulièrement exposées autour des hautes Alpes de l'Allgäu. Dans ces régions, les plantes ont besoin d’une résistance au froid encore plus élevée. Seules les espèces végétales extrêmement résistantes au gel y sont adaptées.

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Wulff, E. & Bouillon, J. (2024) : Élaboration d'une nouvelle carte des zones de rusticité pour l'Europe tenant compte des effets mésoclimatiques .
Communications de la Société allemande de dendrochronologie 109 : 81-98. CC BY-SA 4.0.



Adaptation des plantes aux zones de rusticité

La rusticité des plantes constitue un facteur déterminant dans leur entretien et leur culture, dont doivent tenir compte aussi bien les jardiniers professionnels, les architectes paysagistes et les pépiniéristes que les amateurs de plantes. Les plantes originaires de zones de rusticité plus chaudes (telles que les zones 9 à 11) peuvent survivre dans des zones plus fraîches (telles que les zones 7 ou 8), mais uniquement si elles sont suffisamment protégées pendant les mois d'hiver. Nous recommandons les mesures suivantes pour protéger les plantes :

  • Hivernage dans des pièces à l’abri du gel : Pour les plantes sensibles au gel, en particulier celles en pots ou en bacs, il est important de les placer dans un endroit à l’abri du gel pendant les mois d’hiver. Il peut s’agir d’une véranda, d’une cave ou d’un garage. Ces endroits offrent une protection contre les températures extrêmes et préviennent les dégâts causés par le gel.
  • Protection à l'aide d'un voile de jardinage : Le voile de jardinage est un matériau polyvalent qui protège efficacement les plantes du gel. Il sert d'accumulateur de chaleur en retenant la chaleur dans le sol tout en restant perméable à l'air afin d'éviter la formation de moisissures. Cette méthode est particulièrement utile pour les plantes qui restent en plein air, comme les vivaces ou les petits arbustes.
  • Le paillage : Une couche de paillis composée de matériaux tels que la paille, les feuilles mortes ou le paillis d'écorce peut protéger les racines des plantes en pleine terre contre le gel profond. Cette méthode simple contribue à stabiliser la température du sol et offre une couche d'isolation supplémentaire contre le froid.

En tenant compte de ces mesures, il est possible d'améliorer considérablement la capacité de survie des plantes dans les zones moins résistantes au gel. Cela vaut aussi bien pour les professionnels de l'horticulture que pour les particuliers qui souhaitent préparer leur jardin pour l'hiver. Adapter correctement l'entretien à la zone de rusticité concernée permet de garantir que les plantes restent en bonne santé et survivent même aux hivers rigoureux.


Peut-on planter des plantes en dehors de leur zone de rusticité habituelle ?

Oui, il est possible de cultiver des plantes en dehors de leur zone de rusticité habituelle à condition de prendre les mesures de protection adéquates. Par exemple, les plantes méditerranéennes, qui poussent normalement dans les zones 9 ou 10, peuvent passer l'hiver dans la zone 7 si elles sont bien protégées ou placées dans une serre. Les zones de rusticité constituent un outil indispensable pour choisir les bonnes plantes et garantir des conditions de croissance optimales. En tenant compte des zones de rusticité régionales, on s'assure non seulement que les plantes s'épanouissent, mais aussi qu'elles survivent sans encombre aux mois d'hiver. Face au changement climatique et à des conditions météorologiques de plus en plus imprévisibles, il est plus important que jamais de bien comprendre les zones de rusticité et de mettre en œuvre les mesures de protection appropriées.