La santé des plantes commence dans le sol. C’est pourquoi nous veillons à ce que nos parcelles soient bien préparées pour la plantation et la reconversion de nos arbustes. Les cultures intercalaires préparent nos sols de manière douce et durable. Grâce à leurs racines longues et fines, elles garantissent un sol meuble et bien aéré. Un peuplement dense de cultures intermédiaires ombrage en outre le sol et empêche les mauvaises herbes de pousser. Cela se traduit directement par une réduction des mesures de désherbage au cours des mois suivants. L'incorporation des cultures intermédiaires dans le sol permet enfin d'enrichir celui-ci en nutriments de manière naturelle.